Un lote de vegetales presentó resultados positivos por Listeria monocytogenes . El producto ya está siendo retirado del mercado y representa un mayor riesgo para poblaciones vulnerables.
Redacción- El Ministerio de Salud lanzó una advertencia sanitaria a la población por la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote de vegetales marca PIK FÁCIL, por lo que pidió evitar su compra y consumo mientras se completa el retiro del producto de los establecimientos comerciales.
El producto señalado corresponde a vegetales empacados que contienen zanahoria, chayote, zuquini y brócoli, identificados con el lote cuya fecha de vencimiento es 07/09/2026 y registro sanitario 2101-A-11674.
Según informó el Ministerio de Salud, la contaminación fue detectada mediante muestreos realizados en supermercados del país, como parte de las acciones de control de alimentos que realizan las autoridades para verificar que los productos disponibles para los consumidores cumplan con los parámetros establecidos.
Los análisis microbiológicos fueron realizados por el Centro Nacional de Referencia en Inocuidad Microbiológica de Alimentos del Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (CRIMA-INCIENSA). Los resultados determinaron un aislamiento positivo por Listeria monocytogenes en el lote señalado.
Debido a este resultado, el producto incumple los parámetros establecidos en el Reglamento Técnico Centroamericano de Criterios Microbiológicos para la Inocuidad de los Alimentos RTCA 67.04.50:17, específicamente para el subgrupo correspondiente a frutas y vegetales frescos, pelados y cortados empacados.
Las autoridades ya trabajan en el retiro del lote contaminado del mercado, en coordinación con los establecimientos donde se realizaron los muestreos y con el fabricante del producto. Sin embargo, Salud hizo un llamado a los consumidores para revisar si tienen en sus hogares los vegetales incluidos en la alerta.
La recomendación principal es no comprar ni consumir el producto correspondiente al lote señalado. En caso de que una persona ya lo haya adquirido, el Ministerio de Salud indicó que puede desecharlo o devolverlo al establecimiento donde fue comprado.
La advertencia cobra especial importancia para las personas consideradas vulnerables frente a esta bacteria. De acuerdo con la evidencia científica utilizada por organismos como la FAO, la OMS y el Codex Alimentarius, el consumo de alimentos contaminados con Listeria monocytogenes puede provocar listeriosis.
La enfermedad puede manifestarse inicialmente con síntomas como diarrea y fiebre, pero también puede evolucionar hacia cuadros invasivos graves, entre ellos septicemia, meningitis y encefalitis. El riesgo es particularmente importante en mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.
Durante el embarazo, una infección por Listeria monocytogenes puede tener consecuencias especialmente graves, ya que puede provocar aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro o una infección neonatal severa.
El Ministerio de Salud también pidió a las personas que hayan consumido el producto y posteriormente presenten síntomas como diarrea, fiebre, dolor de cabeza o dolores musculares que consulten con un médico o acudan al centro de salud más cercano.
Asimismo, quienes presenten estos síntomas después de haber consumido el producto pueden notificar la situación al Ministerio de Salud mediante el correo [email protected], con el objetivo de que las autoridades puedan dar seguimiento a posibles casos relacionados con la alerta.
Por ahora, el llamado de las autoridades es claro: revisar la fecha de vencimiento y el lote del producto antes de consumirlo. Si corresponde al lote con vencimiento 07/09/2026, no debe ser consumido y debe desecharse o devolverse al punto de venta.
