Salud inspecciona más de 700 establecimientos en operativo sanitario a nivel nacional

Las autoridades inspeccionaron 777 negocios de alimentación en todo el país luego del reciente brote de enfermedad transmitida por alimentos y detectaron múltiples incumplimientos.

Redacción- El Ministerio de Salud informó que clausuró 39 establecimientos de alimentación y emitió 371 órdenes sanitarias durante un operativo nacional de vigilancia realizado como parte de las acciones de prevención y control tras el reciente brote de enfermedad transmitida por alimentos.

Las inspecciones se desarrollaron entre el 28 de mayo y el 4 de junio, periodo en el que las nueve Direcciones Regionales de Rectoría de la Salud visitaron un total de 777 restaurantes, sodas y otros negocios dedicados a la preparación y venta de alimentos.

Además de las clausuras, las autoridades realizaron tres decomisos de productos alimenticios que no cumplían con las condiciones necesarias para el consumo humano.

Entre las principales irregularidades detectadas destacan problemas de higiene, deficiencias en infraestructura, fallas en el almacenamiento y conservación de alimentos, equipos de refrigeración sin control adecuado de temperatura y ausencia o vencimiento del Permiso Sanitario de Funcionamiento.

Según Salud, en muchos casos los responsables de los establecimientos corrigieron las observaciones durante la misma inspección. Asimismo, los funcionarios brindaron orientación técnica y capacitación sobre buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Ante esta situación, el Ministerio reiteró una serie de recomendaciones para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, entre ellas verificar que los establecimientos cuenten con permiso sanitario vigente, observar las condiciones de limpieza del local y asegurarse de que el personal manipule los alimentos de forma adecuada.

En los hogares, las autoridades aconsejan mantener una correcta higiene de manos, cocinar completamente carnes y pollo, evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocinados, refrigerar los productos perecederos y revisar siempre las fechas de vencimiento.

El Ministerio recordó que la ciudadanía puede denunciar irregularidades sanitarias mediante su sitio web o en cualquiera de las 84 Áreas Rectoras de Salud del país, mientras continúan los operativos para fortalecer la vigilancia y proteger la salud pública.