Inspecciones revelan comidas contaminadas por heces y falta de higiene en campos feriales de Zapote y Pedregal

Autoridades sanitarias reforzaron controles en festejos

Redacción- El Ministerio de Salud mantiene una vigilancia sanitaria constante en los festejos populares de Zapote, Curridabat y Belén de Heredia, con el fin de proteger la salud de la población ante riesgos por alimentos contaminados y malas prácticas de higiene.

Durante muestreos realizados en días anteriores, las autoridades detectaron coliformes y Escherichia coli (E. coli) en alimentos de dos establecimientos del Campo Ferial de Belén, bacterias que están directamente asociadas a contaminación fecal, es decir, a contacto con heces humanas o animales, lo que evidencia fallas graves en la manipulación, higiene o uso de agua contaminada.

Asimismo, se confirmó la presencia de Staphylococcus aureus en cuatro establecimientos de comidas ubicados en los campos feriales de Zapote y Curridabat. Esta bacteria, aunque no proviene de heces, se encuentra en la piel, nariz y boca de las personas, por lo que su detección indica deficiente higiene personal de los manipuladores de alimentos, como lavado inadecuado de manos, contacto directo con heridas o contaminación por tos y estornudos.

Ante los hallazgos, el Ministerio de Salud giró órdenes sanitarias inmediatas que incluyeron limpieza, desinfección profunda y refuerzo de prácticas higiénicas. Tras realizar reinspecciones, se comprobó el cumplimiento de las medidas, se autorizó la continuidad de operaciones y se efectuaron nuevos muestreos a los alimentos señalados.

Durante las inspecciones también se decomisaron tres carnés de manipulación de alimentos falsificados y uno vencido. Los documentos fueron retirados y las personas responsables separadas de sus labores de forma inmediata.

En cuanto a los redondeles, las autoridades indicaron que las condiciones generales son adecuadas y seguras. Los extintores están al día, las rampas cumplen con la normativa de accesibilidad y las graderías, servicios sanitarios, manejo de residuos, cabañas, lavatorios y señalización no presentaron observaciones.

El Ministerio de Salud reiteró su compromiso de prevenir y corregir oportunamente cualquier situación que represente un riesgo para la salud pública, especialmente en actividades masivas, para que la ciudadanía pueda disfrutar de los festejos de manera segura, responsable y tranquila.