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title: "Decomisan miles de kilos de carnes, embutidos y quesos en clausura a comercio"
description: "Operativo detectó productos sin registro sanitario, fallas en la cadena de frío y un establecimiento que operaba sin permisos"
date: 2026-07-24T00:56:00.000Z
modified: 2026-07-24T00:56:52.771Z
author: "Redacción"
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publisher: AM Prensa (Cartago, Costa Rica)
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# Decomisan miles de kilos de carnes, embutidos y quesos en clausura a comercio

*Operativo detectó productos sin registro sanitario, fallas en la cadena de frío y un establecimiento que operaba sin permisos*

National · July 23, 2026, 18:56 · Redacción

## In 3 points

- Operativo detectó productos sin registro sanitario, fallas en la cadena de frío y un establecimiento que operaba sin permisos
- Redacción- El Ministerio de Salud decomisó más de cinco toneladas de alimentos y ordenó la clausura sanitaria de un establecimiento ubicado en San Antonio de El Llano, Alajuelita.
- Las autoridades aseguraron que continuarán reforzando los operativos de vigilancia e inspección para garantizar que los alimentos comercializados en el país cumplan con la normativa sanitaria y sean seguros para el consumo.

Operativo detectó productos sin registro sanitario, fallas en la cadena de frío y un establecimiento que operaba sin permisos

Redacción- El Ministerio de Salud decomisó más de cinco toneladas de alimentos y ordenó la clausura sanitaria de un establecimiento ubicado en San Antonio de El Llano, Alajuelita, tras detectar múltiples irregularidades durante un operativo interinstitucional.

La intervención se realizó en conjunto con el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa), la Policía de Control Fiscal, la Policía Municipal y la Municipalidad de Alajuelita.

Decomisaron quesos, embutidos y carnesEntre los productos retirados se encuentran:

Quesos en distintas presentaciones.Embutidos.Salchichón.Salchichas.Mortadela.Chuleta ahumada.Chorizo.Tocineta.Natilla.Paté.Carne molida.Otros alimentos.Según Salud, el decomiso evitó que estos productos llegaran a los consumidores y redujo el riesgo de afectaciones a la salud pública.

Operaba sin permiso sanitarioDurante la inspección, las autoridades comprobaron que el establecimiento realizaba labores de almacenamiento, procesamiento, distribución y comercialización de alimentos sin contar con el Permiso Sanitario de Funcionamiento, requisito obligatorio para este tipo de actividades.

Ante esta situación, el Ministerio procedió con la clausura del local conforme a la normativa vigente.

Hallaron múltiples incumplimientosAdemás de la falta del permiso sanitario, las autoridades identificaron diversas irregularidades que comprometían la inocuidad de los alimentos, entre ellas:

Productos sin registro sanitario.Registros sanitarios vencidos o que no correspondían al producto.Etiquetas ilegibles o incompletas.Ausencia de fechas de vencimiento.Deficiencias en la trazabilidad.Incumplimientos en la cadena de frío.Condiciones inadecuadas de almacenamiento.Llamado a los consumidoresEl Ministerio de Salud recomendó a la población comprar alimentos únicamente en establecimientos autorizados y verificar que los productos cuenten con:

Registro sanitario vigente.Etiquetado legible.Fecha de vencimiento visible.Condiciones adecuadas de conservación.En caso de detectar irregularidades, las denuncias pueden presentarse en cualquiera de las 84 Áreas Rectoras de Salud del país o mediante el correo drpirs.atencioncliente@misalud.go.cr.

Las autoridades aseguraron que continuarán reforzando los operativos de vigilancia e inspección para garantizar que los alimentos comercializados en el país cumplan con la normativa sanitaria y sean seguros para el consumo.

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