¡Una más! Salud lanza nueva advertencia sanitaria por presencia de bacteria en queso que podría poner en riesgo su salud

Este es el tercer caso del que informan las autoridades sanitarias en poco menos de una semana

Redacción- El Ministerio de Salud emitió una advertencia sanitaria tras detectar concentraciones altas de Staphylococcus aureus en el lote 1251 del producto Queso Fresco Semiduro para Freír, marca Quesos del Norte – Las Cuatro A, con registro sanitario A-CR-21-00747.

Según informó la Dirección de Regulación de Productos de Interés Sanitario, los resultados de análisis microbiológicos realizados por el Centro Nacional de Referencia en Inocuidad Microbiológica de Alimentos del Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (CRIMA-INCIENSA) confirmaron el aislamiento positivo de la bacteria en dicho lote.

El hallazgo incumple los parámetros establecidos en el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.04.50:17, que regula los criterios microbiológicos para la inocuidad de alimentos, específicamente en el subgrupo de quesos frescos no madurados, requesón y mezclas de productos lácteos con grasa vegetal.

La contaminación fue detectada mediante muestreos realizados en supermercados del país como parte de los controles habituales que lleva a cabo el Ministerio de Salud para verificar el cumplimiento de la normativa vigente.

Las autoridades indicaron que ya se coordina el retiro del lote contaminado del mercado en conjunto con el fabricante y el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA).

El Ministerio de Salud solicita a la población:

No comprar ni consumir el lote 1251 del producto señalado, especialmente en el caso de niños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.

En caso de tener el producto correspondiente a ese lote, desecharlo o devolverlo al punto de venta.

Si tras el consumo presenta síntomas como náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, presión baja, cansancio o debilidad intensa, acudir a un centro médico e informar sobre la posible ingesta. También puede notificarse al correo [email protected].

Finalmente, el Ministerio informó que se deja sin efecto la Advertencia 03-26, debido a que por error involuntario se indicó una marca incorrecta al final del documento original.

Este es el tercer caso del que informan las autoridades sanitarias en poco menos de una semana. El 5 de febrero se anunció que un queso Monteverde estaba contaminado por Listeria Monocytogenes, mientras que el viernes 6 se confirmó que un producto de la marca Quesos del Norte las Cuatro A también presentaba contaminación por Staphylococcus.